黑木耳可是很珍貴的食材， 黑木耳所含的多種營養對身體健康很有好處， 人們經常會把黑木耳做成各種口味不同的食物來吃， 不同的人自然有不同的做法， 而下面幾種做法是比較流行的。
一、涼拌黑木耳
材料
幹黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用
步驟：
1、將黑木耳泡發好， 洗乾淨， 摘去老蒂， 入鍋中焯熟， 放心， 水開後煮5分
鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出， 浸入冰水中， 涼透後撈出， 用手撕成小片；
3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲， 倒入黑木耳中， 再加入熟的白芝麻，
加入2克鹽， 1克雞精，
然後攪拌均勻.開吃.
小訣竅
製作心得:
1、黑木耳一定要徹底泡開了；
2、黑木耳一定要清洗乾淨；
3、黑木耳如果用白木耳代替， 也是一道非常不錯的小菜；
二、五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1條， 幹黑木耳50g， 黑醬油3大匙， 生抽2大匙， 蒜末1大匙， 味精少許
做法
1、五花肉切適當厚度， 黑木耳浸泡變軟後切成小塊。
2、鍋裡倒點油， 爆香蒜末， 加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精， 繼續炒至五花肉熟透。
三、玉米炒黑木耳
材料
玉米粒， 黑木耳， 豬肉， 胡蘿蔔， 花生油， 薑末， 蒜末， 胡椒粉， 醬油， 鹽， 蔥花
做法
1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃
2.鍋內注油燒熱， 下薑蒜末爆香， 放入豬肉炒至變色
3.放入胡蘿蔔片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均勻
5.放入玉米粒稍炒， 加胡椒粉、醬油調味
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋
四、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克， 黑木耳5朵， 蒜2瓣， 薑4片， 調味料：鹽， 生抽醬油， 糖， 胡椒粉， 雞精
做法
1、黑木耳泡發， 腐竹用水泡軟切段， 蒜切片， 腐竹放入開水鍋煮一分鐘， 撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱， 下蒜和薑片爆香， 加腐竹翻炒一會， 加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
