墨魚是一種很好吃的海鮮, 營養豐富, 還有很多好吃的家常做法, 那麼墨魚具體有什麼功效呢?墨魚的做法有哪些?食用墨魚有哪些需要注意的事項?接下來小編就給大家講講墨魚。
墨魚的功效
1、婦科良藥
李時珍稱墨魚為“血分藥”, 是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。 常吃墨魚對婦女血虛性月經失調, 如月經過多或月經提前等, 有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀, 腰疼、尿頻等, 多吃墨魚也有好處。
2、滋陰
墨魚可滋腎養血, 補心通脈, 最宜於婦女, 尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著, 凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早洩及老人虛弱者食之都大有裨益。
3、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用, 可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。
4、護肝
墨魚含有大量的牛黃酸, 可抑制血液中的膽固醇含量, 緩解疲勞, 恢復視力, 改善肝臟功能。
常見墨魚做法推薦
核桃煲墨魚湯
材料:核桃30克 墨魚250克 生薑2片
做法:
1、核桃洗淨稍稍浸泡, 墨魚洗淨切片。
2、一起與生薑下鍋, 加入清水1000毫升左右, 文火煲多40分鐘即可, 最後加點鹽調味。 可活血化瘀、滋陰養血。
墨魚壽司
材料:壽司米、壽司醋、新鮮墨魚肉
做法:
1、將墨魚肉切成薄片備用。
2、把壽司米洗乾淨, 像平時煮飯一樣的煮熟。
3、煮好的壽司米稍稍放涼至40度左右,
4、魚肉片放在手中, 將醋飯右手攥成小飯團後放在左手魚肉上一同手握成形即可。
墨魚水餃
材料:麵粉、墨魚、水、鹽
做法:
1、備餡。 根據自己喜好製作餃子餡料。
2、墨魚用水沖淨, 將其各部位分散開, 將完好無損的墨囊取出放到碗裡。
3。 、盆中放麵粉, 加1g鹽拌勻。
4、墨囊中的墨放到麵粉裡, 加水, 和成軟硬適中的麵團, 放在盆裡醒一會。
5、用擀麵杖擀出餃子皮, 包入準備好的餡料就完成餃子的製作了。
墨魚炒西藍花
材料:墨魚、西蘭花、蒜米、鹽、澱粉水、辣椒、味精
做法:
1、新鮮的墨魚去骨、去內臟, 剝去表面黑魚, 洗淨。 墨魚頭剁去, 另行處理。
2、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花, 切成小長方塊
3、將菜花摘小朵, 放在鹽水裡浸泡幾分鐘, 洗淨
4、鍋內加清水燒沸, 投入墨魚快速汆燙撈出
5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。 放進焯過水的墨魚爆炒
6、同時, 這邊鍋裡灼燙西蘭花
7、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中, 加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻, 起鍋。
食用墨魚的日常注意事項
墨魚對哪些病有輔助治療的作用?
痛經, 月經不調, 痔瘡。
哪些疾病的患者不適宜食用墨魚?
高血壓, 動脈硬化, 腎炎, 腎病綜合征, 腎功能衰竭, 痛風, 糖尿病, 高脂血症, 泌尿系統疾病應該慎食;脾胃虛寒的人應少吃。
墨魚不能和什麼食物一起吃?
墨魚與酸性果汁、茄子相克, 烹飪時應該注意。