無花果的營養價值和功效不可低估， 可食用率也非常高， 尤其適合老人和小孩；另外對於女性朋友來說也是一道佳品， 能起到抗衰老的效果。 無花果的吃法有很多中， 和木耳、豬蹄等放在一起煲湯味道會很好。
一、無花果木耳腸湯做法
材料：無花果50克、馬蹄100克、豬腸400克、豬瘦肉150克藥材：黑木耳20克、紅棗3顆
做法：1、無花果、黑木耳和馬蹄洗淨、前兩者浸泡1小時， 馬蹄去皮;豬腸用花生油、澱粉反復祛腥味和黏液， 再沖洗乾淨。 飛水。
2、將清水2000毫升， 放入瓦煲內， 煮沸後加入以上調料， 改用文火煲3小時， 加鹽調味即可。
3、功效：黑木耳是常見的做菜材料，
二、無花果的營養價值和功效
1. 無花果可食率高， 鮮果可食用部分達97%， 乾果和蜜餞類達100%， 且含酸量低， 無硬大的種子， 因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸， 鮮果為1.0%， 乾果5.3%;目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值， 且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高， 對抗白血病和恢復體力， 消除疲勞有很好的作用。 因此， 國外將一種無花果飲品作為“哢啡代用品”。
3. 無花果幹物質含量很高， 鮮果為14-20%， 乾果達70%以上。 其中， 可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重)， 果糖占31.2%(幹重)而蔗糖僅占7.82%(幹重)。 所以熱卡較低， 在日本被稱為低熱量食品。 國內醫學研究證明， 是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖， 占6.49%(幹重)， 主要為阿拉伯糖和半乳糖， 對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素， 特別是含有較多的胡蘿蔔素， 鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g， 居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
