對兒童來說， 飲食健康是保證自己營養所需的關鍵， 所以對於各種食物的選擇， 作為家長也要瞭解， 豬肝對兒童來講是比較合適的， 可以做成豬肝泥， 或者是番茄豬肝湯。
一、豬肝泥
原料:
豬肝50克。 輔料香油1克， 醬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將豬肝洗淨， 橫剖開， 去掉筋膜和脂肪， 放在菜板上， 用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內， 加入香油、醬油及精鹽調勻， 上籠蒸20-30分鐘即成。
二、番茄豬肝湯
主料:番茄、豬肝、金針菇、 木耳。
輔料:薑、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經過水泡一個小時;打開煤氣灶，
2. 番茄很快就出現了裂痕， 翻動一下繼續燒;不出一分鐘， 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了;
3. 將番茄洗淨後去皮， 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 攪拌均勻後醃制五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入薑末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續煸炒， . 再在熬好的番茄汁中加入適量的水， 直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開後加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;
11. 五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了;
12. 成入碗中後加點小蔥點綴。
