照妖鏡腿飯是一道比較有特色的美食， 因為營養價值高， 所以很出名， 平時也比較受大家的喜歡， 照燒雞腿飯， 在做法上面， 每一個人的吃法都是不一樣的， 比較常見的做法簡單， 需要準備一些雞腿的醃料， 再加上生抽和料酒適當的照燒醬製作即可。
燒雞腿飯做法有哪些？ " alt="照燒雞腿飯做法有哪些？ ">
材料
雞腿2個， 蔥， 薑， 蒜， 雞腿醃料：生抽1大匙， 料酒1大匙， 鹽1茶匙， 照燒醬汁：生抽1大匙， 老抽1大勺， 糖1大匙， 紅酒半杯， 雞精1茶匙， 蠔油， 蜂蜜2大勺
做法
1.雞腿洗淨
2.去骨， 挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會卷起來)
3.用牙籤在雞腿上戳紮孔(便於入味)
4.用雞腿醃料醃30分鐘
5.鍋倒油可以少許放多一點， 爆香蔥段， 薑片， 蒜片
6.雞皮朝下放入醃好的雞腿， 中小火煎到金黃色
7.翻面再煎另一面， 剔除殘雜.倒去多餘的油
8.加入醬汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分鐘， 取出雞肉， 在醬汁中加入蜂蜜， 小火煮到粘稠後關火。 淋於切好的雞腿塊上
小訣竅
1.去骨， 挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會卷起來) 2.用牙籤在雞腿上戳紮孔(便於入味) 3.鍋倒油可以少許放多一點,先爆香蔥段,薑片,蒜片再把雞皮朝下煎熟 4.加入所有醬汁（除蜂蜜以外）小火煮2分鐘， 取出雞肉,煮的時間過長雞肉口感會偏緊不夠鮮嫩咯!
