人們會把雞身上的肉分開做成美食來吃， 比如會把雞腿和雞翅單獨做成美食， 除此之外， 雞胸肉也是非常好的部位， 現在用雞胸肉做成的美食同樣有很多， 比如下面幾種：
一、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克， 鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋， 加入鹽水鹵汁煮至滾沸， 再放入作法1的雞胸肉， 改轉小火鹵約8分鐘後熄火， 再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
二、醬香甕仔雞胸肉燉茄子
1、步驟說明食材準備
2、鍋熱.倒入少許橄欖油.將入蒜末爆香
3、將雞肉絲與蔥段一一倒入(甕仔雞本身有雞油).讓雞油香味炒香
4、倒入切好的茄子些許翻炒後加入淬釀的甘露之味及少許水燉煮
5、大功告成
三、水煮雞胸肉
1、雞胸肉完全解凍後加水淹過雞肉表面， 邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。 瀝幹多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。 加入優格拌勻。
2、靜置20分鐘。 一邊燒開水。 鍋要夠大。 放入雞肉後加蓋熄火。
3、5分鐘後取出雞肉， 放涼即可.如果是一付約5分鐘， 二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時間.
四、雞胸肉炒木耳
1、蛋白+雞胸肉拌拌備用(放置15分鐘)， 洗淨辣椒蒜頭木耳切好備用。
2、熱油鍋放入蒜頭爆香。
3、蛋白液倒掉後將雞胸肉入鍋拌炒上鍋蓋， 呈現半熟(此圖)再放入木耳拌炒。
4、再加入1茶匙醬油膏+辣椒拌炒後即可上桌（辣椒炒越久越辣自已斟酌）。
