土豆粉絲燉肉是比較常見的一道美食， 主要準備的有東北的粉條或者是細粉絲， 五花肉和土豆燉煮的時候， 需要先把五花肉放在鍋中幹煸一下， 把裡面的油分變出來， 吃的時候就不會太油膩了， 而且還有著減肥的效果， 尤其是搭配大米飯， 口感會更好。
燉肉不能常吃， 油太大， 脂肪高， 但偶爾做一次還是不錯的， 特別是燉肉燴土豆再放些粉絲太香了， 濃濃的肉香滲到了土豆和粉絲裡， 伴著大米飯吃很上口， 好香呦。
材料
主料：豬肉700g、土豆250g、細粉絲90g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、蔥適量、薑5小塊、蒜4瓣、大料適量、桂皮2塊
小燉肉燴土豆粉絲
1
豬肉洗淨， 切塊， 過水焯一下， 去肉腥味
2
撈出控水， 蔥， 薑， 蒜， 大料， 桂皮
3
鍋中油熱後放白糖炒， 變色後
4
放入豬肉煸炒均勻
5
再放少許醬油， 把蔥， 薑， 蒜， 大料， 桂皮一同放入翻炒均勻
6
再倒入熱水， 開鍋後多煮會
7
在倒入高壓鍋， 20分鐘左右關火， 汽散後， 放鹽味精煮一小會關火， 肉就熟了。
8
土豆去皮， 洗淨， 切長塊
9
細粉絲用熱水泡一小會
10
燉好的肉及湯汁倒入炒鍋， 再倒入土豆， 至土豆熟了
11
再放粉絲， 翻均勻關火， 菜就燴好了。
12
出鍋裝盤， 就可以吃了。
小貼士
燴土豆湯汁少， 可以加點水， 肉不夠鹹再加點鹽。
