木須幹豆腐的製作方法， 可能很多人並不太關注和瞭解， 但實際上在生活當中很多健康美味的食物， 瞭解它的製作方法步驟之後， 自己都可以製作完成， 而下面就是苜蓿幹豆腐的製作方法。
一， 材料
豆腐絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲。
辣椒油（沙拉油， 花椒， 八角， 辣椒粉）， 鹽， 味精， 糖， 大蒜， 白醋， 香菜。
1、原料都在這；
2、豆腐絲用開水燙一下， 晾涼控幹水分；
3、洋蔥切細絲；
4、胡蘿蔔切細絲；
5、大蒜切末， 香菜切段；
6、 佐料備齊；
7、鍋裡放油同時放入花椒八角慢慢炸香， 將炸好的油倒入辣椒粉中支撐辣椒油；
8、將原料倒在一起；
9、將所有的佐料倒入原料中用筷子拌均勻就好了。
二、營養分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟；
3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
三、適合人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱， 營養不良， 氣血雙虧， 年老羸瘦之人食用；適宜高血脂症， 高膽固醇， 肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌症患者食用；
2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
