吃魚是人們是人們獲取蛋白質等營養物質的重要來源， 而魚類的品種非常多， 大部分都適合人們食用， 只是每種魚的味道口感有差異。 例如黃花魚這種海生魚類是人們食用比較多的一種， 其烹飪方法有很多， 下面就來看看紅燒黃花魚的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.黃花魚去鱗去膛洗淨。
2.加入鹽和白酒抹勻， 往魚腹內塞入薑絲， 醃制15分鐘。
3.準備好輔料。
4.把雞蛋打散。
5.黃花魚均勻的裹上蛋液。
6.取一平底鍋， 加少量的油燒熱， 放入黃花魚， 以中火煎至雙面呈金黃色。
7.炸香大料， 加入蔥薑蒜。
8.放入醬油 醋 糖 鹽 。
9.加入開水， 沒過魚。
10.燒開轉中小火燒至湯汁收幹即可。
做法二：
1.將速凍的黃花魚解凍。
2.去內臟， 去腮， 去鱗洗淨控水。
3.起鍋熱油， 把魚雙面煎至金黃。
4.把五花肉片， 蒜片， 下鍋炒香。
5.倒入醋和料酒去腥 ， 再加入醬油， 糖， 鹽， 花椒大料和清水大火燒開轉小火收汁。
做法三：
1. 黃花魚去除內臟， 去掉魚鰓， 魚鱗刮掉清洗乾淨。
2. 魚的兩面切上花刀， 魚身塗抹少量鹽醃制15分鐘。
3. 鍋裡放油加熱， 把醃好的黃花魚擦乾， 放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。
4. 姜切片， 大蔥切段， 粗的可以切兩半。
5. 鍋裡油熱後放進蔥段和薑片爆香。
6. 倒入足量開水， 大火把水煮沸。
7. 放進提前炸好的魚， 加入老抽、米醋、料酒和白糖， 湯汁再次煮沸改中小火， 下面煮的差不多再把魚身翻個面，
