年糕是一種特色小吃， 尤其辣炒年糕， 深受諸多年輕人的喜愛， 想一下都會垂涎三尺。 其實， 辣炒年糕的做法很簡單， 只要備齊食材在家就可以做， 同時還可以根據自己的口味適量增減調味料， 吃起來更美味。
一、辣炒年糕的做法
做法一
食材準備
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬
製作步驟
1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。 洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就
好(別炒到熟)
2、倒入適量的水， (年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。 煮
3、放入年糕， 一直煮到湯汁收開濃稠為止， 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法二
主料
年糕200克 青椒1只
紅椒1只 洋蔥1/3個
熟白芝麻適量
輔料
亨氏番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙
鹽適量 油適量
製作過程
1.主要材料。
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條
3.兌好醬汁備用：亨氏番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋， 炒香洋蔥；
5.放入年糕， 倒入調好的醬汁， 再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻,加鹽調味；
7.灑上白芝麻即可。 （或盛盤上再灑上白芝麻）
二、年糕的營養價值：
年糕不但味道香甜可口， 而且營養豐富， 還具有健身祛病的作用。 據化驗， 年糕的熱量較高， 是米飯的數倍。 不過年糕含水分少， 不容易消化， 吃後易生痰。 因此， 患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。 少吃不膩， 既補充營養，
年糕是精製的的食品,營養價值一般。 年糕美味·香甜·醇香， 具有濃重的歷史氣息。
三、食用年糕的日常注意事項：
1、哪些體質的人適宜吃年糕?
健康體質平和質。
2、哪些疾病的患者不適宜食用年糕?
胃炎。
3、哪些體質的人不適宜食用年糕?
痰濕體質。
四、食用禁忌：
胃動力不好或者是慢性胃炎的都不要吃；容易導致胃酸過多。
