茄子土豆燉肉的家常做法

茄子、土豆看似很普通的兩種食材， 其營養價值卻是非常高， 茄子可以保護心血管， 還可以防治胃癌等， 土豆不僅可以減肥， 還可以抗衰老等等， 這它們放在一起燉肉， 味道會非常好， 而且做法也很簡單。

一、茄子土豆燉肉的家常做法

1.肉， 洗淨， 切片或小塊

2.土豆切塊

3.茄子切塊

4.先把切好的薑和大料放到油鍋裡

5.等油燒熱後， 把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒

6.倒點醬油和醋翻炒

7.之後兌上水， 等水燒開

8.水燒開後， 放入土豆和茄子

9.土豆燒軟之後之後放入粉條

10.收收湯汁即可

小貼士

可以放一瓣番茄， 防止茄子變黑

二、茄子的食用功效

1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

三、土豆功效作用

土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1％的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆，

對減去多餘脂肪會很有效。 每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40％， 而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養， 是抗衰老的食物之一。 一提起有營養、抗衰老的食物， 人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品， 卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。 其實， 馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。