優酪乳的營養價值極高, 適量飲用對身體有不可估量的作用, 常見的有可克服乳糖不適應症、可以降低膽固醇、對便秘和細菌性腹澱有預防作用等。 生活中還可以將其做成優酪乳雪糕, 操作過程很簡單, 只是要注意冷凍時間不能低於三小時。
一、優酪乳雪糕的做法
1、準備好模具盒, 優酪乳, 淡奶油和糖粉混合
2、淡奶油和糖粉用電動打蛋器打到6分, 即出現紋理, 尚可流動的狀態, 再加入優酪乳攪勻, 雪糕液就做好了
3.倒入模具盒, 別太滿, 蓋蓋後容易溢出來
4.蓋好蓋子
5.放入冰箱冷凍至少3小時
6.取雪糕的時候把模具盒底放上面,
二、優酪乳的功效:
1.飲用優酪乳可克服乳糖不適應症
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏症, 進食鮮奶後發生腹瀉、腹鳴、消化不良症。 新鮮的優酪乳中存在乳糖酶活性, 促進乳糖的分解, 防止乳糖不耐症。 因此乳糖酶不充足的人, 可以安心食用。
2.優酪乳可以降低膽固醇
優酪乳中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。 常飲優酪乳可明顯降低膽固醇, 從而可預防老年人心血管疾病。
3.優酪乳對便秘和細菌性腹澱有預防作用
優酪乳中產生的有機酸可增加腸蠕動, 刺激胃液分泌, 並抑制癌細胞增殖作用, 對治癌有一定的效果。
4.優酪乳具有美容作用
常飲優酪乳能夠潤膚、明目、固齒、健發。
專家指出, 部分益生菌可以改善腸道菌群失調、便秘, 適合便秘的人食用, 但本身就腹瀉的人則不適合大量食用, 可能會加重腹瀉。