幹鍋牛肉的簡單做法是什麼？

牛肉的含鐵量豐富， 多吃牛肉對身體也有好處， 牛肉的吃法很多， 不僅能燒， 還可以放進幹鍋裡面。 幹鍋牛肉是以牛肉為主食材， 還有其他配菜， 做法也比較簡單， 可以根據個人喜好添加配菜。

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃制10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲， 油豆腐切條， 蒜切末;炒鍋內倒油， 把醃制的牛肉先炒一下， 盛出待用;鍋內倒少許底油， 放蒜末炒香， 油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒， 加花椒粉;放剛炒過的牛肉， 加老抽、鹽的調味料， 放尖椒翻炒幾下;加辣椒粉待香料， 最後放雞精即可出鍋.

2.一斤三兩牛裡脊洗淨切成小塊，

加兩湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖， 抓勻醃制兩小時左右。 薑切片， 剝一頭蒜。 鍋裡放少許油熱鍋， 下少許花椒、大料、香葉、草果、桂皮和切好的薑片、蒜粒， 爆香。 連帶醃牛肉的湯汁一起倒入鍋中， 翻炒至牛肉出汁。 關火， 倒掉炒出的所有湯汁， 鍋中的其他材料保留。 取個乾淨的鍋， 加少許油， 加辣椒， 再把濾過湯汁的牛肉倒入， 爆炒幾分鐘， 倒入一罐啤酒。 中火， 待啤酒燒開， 撒入少許大蔥， 蓋上鍋蓋， 轉小火燜。 待鍋中啤酒還剩少許的時候， 加鹽， 再蓋蓋子燜至湯汁收幹， 出鍋。

3.新鮮牛肉切片備用， 薑蒜切片備用， 白蘿蔔切條， 芹菜切段， 薄荷葉， 小白菜洗淨備用。 先把土豆炸至呈金黃色（可以在炸土豆時稍微放點鹽）入味，

爆一下牛肉， 至變色撈起來備用。 放入適當的牛油， 然後辣椒薑蒜入鍋炒一會（2分鐘左右）。 放入爆過的牛肉翻炒， 翻炒兩分鐘左右倒入蘿蔔條， 翻炒4分鐘左右（蘿蔔條適量， 過多的話會奪去牛肉的味）， 最後倒入芹菜， 小白菜， 靜置一分鐘再翻炒重複直至芹菜炒熟， 小白菜和薄荷在吃的時候邊吃邊放入鍋內