蒜泥生菜是一道， 營養價值比較高， 在做蒜泥生菜的時候， 應該要注意準備好食用油和食鹽， 這樣能夠調出的味道會更好一些。 平時的時候在鍋中需要先把蒜泥和食用油炒香， 然後再加上洗乾淨的生菜， 生菜最好是切成大塊兒的， 這樣吃起來的時候口感才會更好。
材料
生菜1斤， 蒜泥少許， 食用油少許， 鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。
2、炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美，
小訣竅
1、選擇應季的青菜， 新鮮又便宜， 這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋， 達到省時， 少油煙， 保營養， 省能源的特性。 你看， 一道炒青菜也大有學問吧~
5、如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。
