​河豚魚的做法有哪些？

現在河豚是保護動物， 很少有人會去吃河豚， 但是因為現在經過人工繁殖， 已經研究出了比較適合人類吃的一種魚類， 而且外形和肉質和河豚口感是差不多的。 河豚在處理乾淨以後是需要上鍋製作的， 做之前需要準備好圓白菜番茄等配料。

材料

經過處理過的河豚魚 一條 圓白菜 1/4顆 番茄 1/4 雞蛋黃 1個 麵粉 50克

輔料： 生抽 胡椒粉 料酒 幹澱粉 番茄醬 適量

做法

第一步把河豚魚解凍， 分解成3部分， 上面肉、骨頭、下面肉 備用

第二步切成小塊， 用酒、生抽、 胡椒粉醃制30分鐘以上 ， 再用幹澱粉輕裹備用。

第三步在醃制河豚魚塊時，

第四步油鍋放滿油加熱， 用一點麵糊放在鍋裡， 如果立刻飄浮起來就證明油溫已經達到。 把醃好的河豚魚塊裹上麵糊， 下油鍋炸直到浮起， 顏色變成金黃就可以撈起， 控幹油裝盤。