南瓜疙瘩湯大家都有喝過吧， 其滋補保健功效比較好， 但是我們都知道想要做出美味的南瓜疙瘩湯， 當然要注意瞭解它的製作步驟， 喜歡這些食物的朋友， 不妨看看下文具體介紹的做法。
一、用料
南瓜200克， 麵粉200克， 水少許
1， 南瓜洗淨去皮備用
2， 將南瓜切成小塊狀
3， 將南瓜加入適量的水放入鍋中， 燒開
4， 麵粉加少許水調成麵糊
5， 水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮， 加入適量的鹽即可。
二、家常做法
南瓜泥200克、中筋麵粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許
1、蒸熟的南瓜泥放涼，
2、加入麵粉
3、攪拌均勻，
4、醒30分鐘後，
5、鍋中放適量的水， 青毛豆洗淨後倒入鍋中，
6、將水煮開，
7、轉小火， 打入一個雞蛋，
8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜麵糊，
10、轉中火， 南瓜疙瘩煮熟後，
11、關火。 放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
三、本段貼士
1， 麵糊調得要稍厚一些， 這樣吃起來有筋道
2， 南瓜的營養:據現代營養學家們的研究分析測定， 每100克的南瓜含有澱粉10。 2克， 鈣30毫克， 磷9毫克， 鐵1。 1毫克以及多種維生素， 特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量， 居瓜類之冠。 另外， 它還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
