花生甜湯的做法有哪些？

花生甜湯是很多人的最愛， 不僅可口， 同時也有利於營養的補充， 但是我們都知道對於這些甜湯的製作方法， 一定要瞭解到各種食材的使用以及步驟， 而現在我們來具體認識一下花生甜湯的製作步驟。

方法一、

花生仁300克， 白糖200克， 清水1500克， 橙膏30克。

制法：

（1）先將花生仁盛入鍋內， 加用一個鍋煲開水。 當水滾開時， 把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內， 用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。 然後倒入竹篩內， 用手捏擦， 使花生仁膜脫出， 邊捏擦邊漂水， 漂至全部的花生仁膜脫乾淨為止， 待用。

（2）把已脫過膜的花生仁放進鍋內， 加入清水1000克，

先用旺火煮滾， 然後改用慢火熬煲。 熬至約1小時後， 再加入清水500克， 再煲滾後， 改用慢火再熬， 熬至花生仁用手指壓下去成粉爛時， 把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約有2小時30分鐘）。 上席時把甜花生湯盛入湯碗， 趁熱上， 即成。

方法二、

原料

:新鮮的花生仁300克， 白糖200克， 清水1500克， 橙膏30克。

做法

1、先將花生仁盛入鍋內， 另用一個鍋煲開水。 當水滾開時， 把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內， 用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。 然後倒入竹篩內， 用手捏擦， 使花生仁膜脫出， 邊捏擦邊漂水， 漂至全部的花生仁膜脫乾淨為止， 待用。

2、把已脫過膜的花生仁放進鍋內， 加入清水1000克(可加少許純鹼)， 先用旺火煮滾， 然後改用慢火熬煲。 熬至約1小時後，

再加入清水500克， 再煲滾後， 改用慢火再熬， 熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時， 把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鐘）。 上席時把甜花生湯盛入湯碗， 趁熱上， 即成。

花生湯的特點：花生仁酥爛不碎， 入口即化， 湯色乳白， 甘甜爽口。