土豆的營養價值高， 而且是人們重要的主食， 食用土豆能夠增強身體的抵抗力， 補充身體能量， 而且土豆可以製作成各種美味的烹飪， 例如， 土豆燉肉就具有很強的代表性， 做法簡單易學， 下面就來看看土豆燉肉怎麼做好吃的講解吧。
馬鈴薯的營養價值很高， 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質， 優質澱粉含量約為16.5%， 還含有大量木質素等， 被譽為人類的“第二麵包”。 其所含的維 生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍， 維生素C的含量為蔬菜之最。 專家們發現， 在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，
土豆燉肉的做法步驟：
1.三層肉， 肥瘦相切， 一定要按照肉的紋路切， 否則會非常卡牙。
2.鍋裡放入適量的油。
3.將三層肉炸下， 憋出點油。
4.炸成表面焦黃色， 切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮， 切成小塊， 然後在泡點水， 去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。
7.撈起控油。
8.幹辣椒， 桂皮， 香菇。
9.鍋裡留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然後擱點清水（正好覆蓋肉塊）， 再擱入桂皮、香菇、幹辣椒。
12.蓋上蓋子， 慢慢燉。 大概燉個半個小時， 肉皮都爛了， 就可放入土豆和胡蘿蔔塊了。 再燉個幾分鐘， 讓土豆吸收肉汁。
13.加入蔥白段， 再加點鹽、味精調味， 翻炒下就可以完成了。
