平時在購買食物的時候， 鹵豬肝是最長常見的一種吃法了， 而除了在外面購買之外， 鹵豬肝要如何自己動手製作呢？如果有這個製作的興趣愛好， 不妨參考以下所介紹的鹵豬肝製作方法吧。
做法1
主料：豬肝2000克。
調料：精鹽100克， 料酒20克， 味精15克， 蔥段20克， 薑片10氣， 醬油50克， 香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。
1.洗乾淨下鍋， 加水抄肉， 煮開。
2.倒掉鍋內水， 用涼水洗淨豬肝。 撈出放入鍋電鍋中， 因為是之前剩下的鹵水， 料都很足了， 我加了3勺鹽， 3勺冰糖， 2片香葉作為補充。
3.燉了大概40-50分鐘之後既可以關火。
3.撈出豬肝、將香葉取出， 讓雞肉豬肝泡在湯中， 繼續浸泡一整夜， 可以放涼後， 密封好入冰箱保存， 第二天即可切塊食用。
做法2
(1)將豬肝按葉片切開， 反復用清水沖洗乾淨。
(2)鍋內放入清水燒沸， 加入蔥、薑， 再放入豬肝煮約3分鐘， 撈出。
(3)鍋內放入清水， 加入精鹽， 味精、料酒、醬油、香料包， 旺火燒沸煮5分鐘， 離火， 放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)， 冷卻， 浸泡， 食用時切片裝盤即可。
做法3、
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包， 豬肝
做法：
1.豬肝在反復沖洗， 在水中浸泡半小時。
2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋， 倒入鍋內。 加水稀釋成液。
3.放入豬肝， 旺火煮5分鐘左右， 小火煮至熟透即可食用。
