番茄牛肉麵的口感非常筋道， 而且加上番茄中的維生素c和番茄紅素， 營養價值非常的高， 能起到生津止渴健胃消食的功效。 同時多吃一些番茄也有抗衰老的作用， 下面介紹番茄牛肉麵的做法。
原料
牛肉黃瓜條100g
配料
薑3g、蒜一粒、番茄50g、鹽2g、西蘭花30g、掛麵40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
做法
1、牛肉洗淨後改刀， 用蛋清抓勻醃制30分鐘， 鍋中油熱放入薑、蒜煸香， 下入牛肉炒至變色， 加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油， 下入番茄碎煸軟， 加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛麵煮到麵條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
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