蝦火鍋怎麼做才好吃？

蝦火鍋是現在很多年輕人非常喜歡的一種美食， 蝦火鍋往往都比較辣， 它的特點就是香辣可口， 讓人回味無窮， 所以以下我們就來介紹一下香火鍋的常見做法。

1、蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗淨， 用鹽、料酒醃制片刻

2、水芹去葉留梗切寸斷， 香菜也切斷， 蒜切片， 薑切絲待用

3、土豆切細條用水清洗掉澱粉， 瀝幹用餐巾紙擦乾水分；花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去

4、熱鍋冷油， 小火， 放入花生炸熟瀝幹盛出， 土豆也炸下；蝦醃制後也將表面多餘水分拭去， 熱鍋熱油炸過盛出

5、洗淨鍋小火放入薑蒜、幹辣椒和花椒爆香，

6、接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻

7、加入土豆條和水芹， 翻炒入味， 烹入少許料酒、魚露， 撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。