牛腩蘿蔔是需要準備白蘿蔔的， 再做的時候需要把牛腩切成小塊狀， 這樣會影響到肉的口感， 平時需要加上食鹽糖和醬油醃制， 這樣味道會更好一些。 另外在做的時候需要注意先把牛腩焯熟， 用醬油上色， 然後再加上蘿蔔。
所需主料
牛腩， 白蘿蔔(數量為牛腩的一半或者三分之二， 最好不要一樣多， 因為會減少牛肉的香)。
所需調料
鹽， 糖， 醬油， 薑片一些， 大料， 料酒， 蔥一點
菜品做法
1， 先將牛腩洗靜切為兩釐米左右寬三釐米長的條， 燒熱水過一下。
2， 上鍋熱油， 放入牛腩炒， 加醬油上顏色， 等到炒到醬油均勻染上牛腩，
3， 用小火滿燉半個小時以後， 牛腩基本熟軟， 放入蘿蔔(切塊)， 用大火燒開， 繼續轉小火慢燉， 差不多半個小時以後就可以了。
4， 煮好以後以後可以適當的增加調料(鹽， 糖)
折疊編輯本段菜品建議
主要是吃牛腩和蘿蔔， 而重點不是湯， 所以加水要少， 不可像褒湯一樣一鍋水。
如果要褒湯， 建議不要用牛腩， 可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯， 方法上相似， 不過不用炒， 不用加醬油。
