平時下廚做菜的時候， 來一個炒雞蛋是很多人的習慣， 為大家推薦槐花炒雞蛋這道美食， 做這道菜很容易， 不過吃起來卻非常有味道， 並且也非常健康有營養， 下面就來學習該如何做。
一、槐花炒雞蛋的做法
原料:
鮮槐花250克
雞蛋3個
精鹽4克
味精3克
蔥花10克
植物油50克
青豆10粒
制法:
（1）槐花洗淨， 放入開水鍋中焯一下。
（2）雞蛋打入大碗內， 放入精鹽4克， 味精攪散， 把槐花瀝淨水後放入攪勻。
（3）炒鍋上火， 放油燒熱， 放入蔥花炸香， 倒入槐花蛋液， 炒至熟且塊狀後， 出鍋裝盤， 撒上青豆即成。
二、槐花炒蛋的做法
1.槐花去掉小梗，
2.撈出瀝淨水份。
3.加入雞蛋。
4.加入適量鹽。
5.拌勻。
6.平底鍋放少許油燒熱， 倒入槐花蛋液。
7.底部略成後， 用鏟子劃散。
8.炒至蛋液凝固， 關火加蔥花調味。
三、槐花炒蛋的做法步驟
1、先把槐花摘乾淨， 去除葉子
2、用清水洗淨
3、用開水煮開燙熟後過涼
4、把槐花攥淨水份
5、雞蛋打入盆中
6、把槐花和雞蛋攪拌均勻
7、加入蔥花和鹽調味
8、炒鍋燒熱加入花生油， 放入槐花蛋液進行炒制
9、慢慢加熱進行炒制
小竅門
槐花雖然美味， 但在食用時也有一些禁忌。 由於槐花比較甜， 糖尿病人最好不要多吃。 粉蒸槐花不易消化， 消化系統不好的人， 尤其是中老年人不宜過量食用。 同時， 過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
使用的廚具：炒鍋。
