薏米的營養非常高， 適量食用能防癌抗癌、健脾胃、促代謝、美白肌膚、護髮、利水滲濕、防治腳氣病等， 因此生活中人們常用來熬粥喝。 薏米粥的做法很簡單， 淘乾淨後和糯米一起熬制就可以， 為了好煮最好先將薏米浸泡一晚上。
一、薏米粥做法
1.準備食材：薏米、糯米。
2.薏米淘洗乾淨， 用水浸泡一晚上。
3.糯米淘洗乾淨， 瀝幹水分。
4.兩種食材全部放到電飯煲中。
5.加入適量清水。
6.按粥湯鍵開始煮， 直到電飯煲自動停止為止。
7.熬煮好的粥， 有淡淡的香味， 加適量白糖即食。
小貼士
1、薏米一定要提前浸泡一晚上， 煮的時候容易軟爛。
2、喜歡吃甜粥的話可以待粥出鍋後放入適量白糖調味。
健康功效
薏米：健脾、利濕、除痹
糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
二、薏米的營養功效
1、防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖， 可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。 健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病概率。 尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。 在日本， 薏米被看成典型的“抗癌食品”， 還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品， 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3、美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色。 並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、護髮
具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。
6、防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。
