魷魚是一種深海生物， 具有很高的敏捷性， 其肉質緊實， 烹飪出來非常的爽口， 魷魚適合做成各種大餐， 也可以用來煲湯， 而人們最喜歡的做法還是魷魚炒飯， 這道美食將魷魚中的鮮味完全溶米飯， 讓米飯也能夠使人胃口大開， 下面就來看看魷魚炒飯的做法有哪些呢？
魷魚炒飯的做法一：
1、米飯事先煮好， 幹一些， 隔夜的也完全可以；魷魚要收拾乾淨無沙粒， 切花刀後切成小段；胡蘿蔔、青椒、洋蔥切小丁， 雞蛋打散備用。
2、將魷魚在熱水中焯一下， 焯的時候水中放料酒、薑片、蔥段和少量的鹽， 可以去腥味。
3、炒鍋中放油， 將蛋液倒入鍋中， 慢推至半熟即可出鍋待用此步注意：1、不要將雞蛋炒散， 一會兒有的是機會2、如果會膨雞蛋的話可以多放點油膨一下。
4、鍋中多放些油， 油熱後放入胡蘿蔔丁、青椒丁、魷魚段加少量鹽翻炒一小會。
5、放入米飯， 調中火， 加入鹽翻炒均勻， 倒入洋蔥繼續翻炒。
6、感覺快好了， 倒入炒至半熟的雞蛋及味精， 繼續翻炒均勻後即可關火了。
魷魚炒飯的做法二：
1、鐵板燒鍋子預熱後加入適量豬油， 用矽膠刷刷勻。
2、加入胡蘿蔔絲翻炒至金黃色。
3、加入魷魚爪， 翻炒至微微卷起。
4、加入青椒繼續翻炒均勻。
5、加入剩米飯， 翻炒均勻。
6、加入適量韓國辣醬翻炒均勻。
7、最後調入適量蔥花和微量鹽， 翻炒均勻出鍋即可。
