秀珍菇不僅鮮美可口， 風味獨特， 而且有極高的營養價值， 它含有豐富的氨基酸， 包括人體自身無法合成的某些氨基酸， 還是一種高蛋白、低脂肪的上好食材， 人們常用秀珍菇和蛋與雞絲或者河蝦放湯， 味道美極了， 一年四季都適合進食。
雞絲秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細：秀珍菇100克， 雞絲100克， 雞蛋2個， 油適量， 鹽適量， 蔥適量
1、秀珍菇去雜質洗淨。
2、熟雞胸脯肉撕成絲。
3、雞蛋打勻。
4、鍋裡油熱， 把雞蛋炒熟盛出。
5、鍋裡油熱， 放下雞絲稍微炒幾下。
6、放入適量清水。
7、放入秀珍菇煮開5分鐘。
8、放入雞蛋煮開。
9、放鹽。
10、放蔥花即可。
河蝦秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細：秀珍菇100克， 雞蛋2個， 萵筍200克， 河蝦120克， 鹽、料酒、薑、蔥、胡椒粉、雞精適量
1.準備食材：秀珍菇、萵筍洗淨切絲， 雞蛋打勻、攤成蛋皮、切絲， 河蝦洗淨、放薑絲、料酒煸炒一下。
2.油熱,放下萵筍煸炒.
3.放秀珍菇煸炒
4.放一大碗清水,大火煮開3分鐘,放蝦,放蛋皮.
5.,大火煮開， 放些鹽,料酒,胡椒粉,雞精,蔥,即可.
小貼士
河蝦不炒,直接放下也好。
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