雞汁豆腐串除了在外面可以購買吃的到之外， 相信大家在生活當中對它的一些製作方法也是比較感興趣的吧。 因為這些美食如果能夠自己動手製作， 那麼吃起來會更加的健康衛生， 所以可以參考下文的做法。
一、雞汁豆腐串的做法
材料
用量豆腐串一斤排骨湯或者雞湯香菜蒜泥孜然粉胡椒粉雞精
做法
1. 豆腐串買回來清洗乾淨， 用冷水泡一天直到變軟。 2. 放入高湯煮使其入味變軟為止， 我一般煮兩個小時左右。
3. 瀝幹撈出， 去掉木棍， 加入香菜段， 蒜泥， 孜然粉。
4. 高湯澆入碗中
二、雞湯豆腐串
主料:雞骨架 幹豆腐
輔料:辣椒醬 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末(不吃香菜的可不放) 適量
做法:
1把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊， 卷成1指寬的卷在用牙籤串起來， 一個牙籤大約串3個到4個就可以了。
2雞骨架清洗一下， 然後切成大塊。 冷水下鍋， 等水燒開後把水換掉。 加入熱水大火燒3-5分鐘後小火加蓋慢燉大概15分鐘。 把串好的豆腐串放進雞湯裡大火燒開後小火燉20分鐘以上(時間越長越好， 時間越長豆腐越入味。 )期間添水一定要添熱水。
3吃的時候把在碗裡放入豆腐串， 刷上一點辣椒醬， 放入香菜末(不吃香菜的可不放)、蒜汁(蒜搗碎後加一點水放置10分鐘就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末、最後在澆上雞湯， 即可。
