青豆燒雞是比較美味的一種搭配， 而且肌肉就是營養價值也比較高， 所以搭配各種食材烹煮的食物除了有不一樣的美味口感之外， 也是比較利於身體健康的， 下面要具體介紹的就是青豆燒雞的製作方法。
一、青豆燒雞稍微複雜一點
1、紅菜椒切成1cm見方小丁， 剩餘半支紅尖椒切片混在一起。
2、薑蒜拍扁， 和青豆一起， 放清水中煮沸， 至青豆半熟時笊籬撈出鍋。
3、薑蒜挑出來再放置剩餘沸水中， 將雞塊倒入， 煮3分鐘， 出水瀝幹。
4、熱鍋放少量油， 放薑蒜片， 再放入青豆、紅菜椒丁稍翻炒2分鐘， 出鍋待用。
5、熱鍋放油，
6、鍋中放入炒過青豆、紅椒丁， 加入開水沒過， 加生抽約兩炒勺攪拌至水顏色變深， 水開後放中小火燒加蓋燒越20分鐘。
7、大火收汁， 出鍋前嘗嘗鹹淡， 適量加鹽、味精， 即成。
二、雞肉哪個部位不能吃
1、雞屁股除了含有大量脂肪外， 還聚集著無數個淋巴組織， 淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質， 因此不建議食用。
2、雞脖子是腺體集中的部位， 最好剝下雞皮， 去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高， 容易導致肥胖， 誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病， 建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後， 單獨用水慢慢熬， 熬成雞油後， 在餛飩、湯類中放一點， 可起到調味效果。
4、雞肝中膽固醇含量較高， 吃時也要適可而止。
