絲瓜有美容祛皺的強大功效， 是女性朋友美容的最佳首選， 素炒絲瓜就是一種不錯的吃法， 其做法也非常簡單， 在家就可以烹飪了。 需要注意的是烹飪過程中不要加入過多的水， 因為絲瓜會出水。
一、素炒絲瓜
1.絲瓜去皮， 洗乾淨備用
2.滾著切塊
3.大蒜切碎， 準備生薑
4.油燒熱鍋加大蒜生薑
5.加絲瓜大火翻炒
6.加適量油鹽雞精
7.翻炒至熟即可， 不要過分水煮， 不然會出很多水
8.出鍋盛盤
二、絲瓜的營養價值
1.潤膚美白保護皮膚， 消除斑塊， 防止皮膚老化， 是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。 絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。
3.健腦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康， 而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。 外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼， 有通筋活絡， 祛咳鎮痰的作用。 絲瓜絡味甘性平， 有清熱解毒， 利尿消腫的作用。
三、如何選購絲瓜
無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜， 都應該選擇頭尾粗細均勻的。 挑選有棱絲瓜時候， 要注意其褶皺間隔是否均勻， 越均勻越甜， 表皮為嫩綠色或淡綠色， 若皮色枯黃或瓜皮幹皺或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷， 則該瓜過熟而不能食用。 另外，
