淡水龍蝦怎麼做好吃？

相信大家在平時的時候一定都是有吃過龍蝦的龍蝦， 一般在回答的時候需要先放在水中不斷的浸泡， 一般需要換四五遍水以後才能把龍蝦徹底處理乾淨， 龍蝦加上蔥薑蒜和料酒， 最好不要放太多料， 剪去鬚子和腿以後來製作最好。

材料

龍蝦1只重700克， 大蝦200克， 蔥、薑各25克， 料酒20克， 精鹽1.5克， 白糖4克。

做法

1、將大蝦剪去蝦須、蝦足， 挑去沙包、沙線， 洗淨， 放入容器內。 龍蝦從腹部剖開取出肉， 切成段， 再放入龍蝦殼內。 蔥切段， 薑切片。

2、龍蝦用蔥、薑各15克、料酒10克、精鹽0.5克， 白糖2克醃漬入味。

3、大蝦用餘下料酒、蔥、薑、精鹽、白糖拌勻入味。

4、將龍蝦、大蝦擺入盤內， 入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

小訣竅

入味要勻， 一定要旺火速蒸。