天氣比較冷的時候， 人的身體是需要熱量的， 這個時候牛肉成了餐桌上必不可少的美食， 一般比較受歡迎的就是牛肉蘿蔔湯， 在做的時候需要準備一些瘦的牛肉， 還有就是香菜和醬油等等放在鍋中進行燉煮， 先把牛肉用水略一下， 能夠去掉腥味。
製作用料
主料:牛肉(瘦) 150克 水蘿蔔 250克
輔料:香菜 5克
調料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 薑 5克 各適量
烹飪方法
1. 將水蘿蔔洗淨， 去頭切成片;
2. 牛肉洗淨切成絲， 放入碗內， 加醬油、精鹽2克， 香油2克， 蔥(切末)、薑(切末)入味;
3. 湯鍋置火上， 放入開水500克;
4. 先下蘿蔔片， 湯開下牛肉絲，
5. 下精鹽、香油、味精， 起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
製作方法
主料:牛肉餡、白蘿蔔
輔料:鮮香菇、蔥、薑
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿蔔去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。
3. 鍋內放水燒開， 放入薑片， 將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中， 半碗牛肉餡能做20幾個丸子， 開小火慢慢擠丸子， 不要擠的太著急哦。 待丸子稍一定型後， 下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右， 待所有食材熟透， 加鹽調味， 出鍋前撒入蔥花即可。 水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣， 更可以幫助消化， 和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮， 加上鮮香菇自然的調味， 這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，
