人們喜歡吃羊肉原因有很多， 一方面是因為羊肉的肉質細嫩， 另一方面是羊肉的滋補效果很好， 比如羊肉含有豐富的維生素以及蛋白質， 並且這些營養物質很容易被人體吸收， 值得一提的是， 吃羊肉還不容易發胖， 所以推薦大家吃蔥爆孜然羊肉這道美食。
一、蔥爆孜然羊肉的做法
所需食材
主料
羊腿肉500g
洋蔥200g
配料蔥白適量
孜然粉適量
紅幹辣椒適量
香菜適量
食用油適量
鹽適量
耗時準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
製作方法：
1、先將羊肉薄片用醬油， 料酒， 少許生粉抓勻， 醃制入味。 其他配料全部切好
2、鍋內入油， 8成熱時加入蔥白爆香， 放入羊肉片， 快速翻炒， 出水時即可關火盛出
3、鍋內留底油， 放入洋蔥翻炒片刻， 適量加點鹽
4、洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入， 一起拌炒。 同時放入幹辣椒， 香菜末，
5、最後撒上美味孜然粉就大功告成了
二、蔥爆孜然羊肉的做法步驟
1、準備好原材料備用
2、鍋中倒入底油放入蔥薑蒜爆香
3、蔥薑蒜入味後放入孜然在油中炸香， 再放入一品鮮醬油、糖提鮮
4、調料入味後放入羊肉， 再適當加入一點點鹽和水這樣使羊肉更加入味口感也更佳好
5、大火快速翻炒羊肉變色， 將蔥放入鍋中一起翻炒均勻， （蔥喜歡多放一些， 和羊肉一起炒味道特別好吃）這時要放入鹽入味最後放味精提鮮即可
6、炒好後盛入盤中用小紅辣椒做裝飾
7、羊肉是屬於熱性食物， 在冬天吃起來營養豐富哦！可以補充能量滴！
8、這盤蔥爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！
三、蔥爆孜然羊肉/更多做法
1、將羊肉片從冰箱裡拿出來， 放到室溫下自然解凍。
2、大蔥切成蔥絲備用。
3、將解凍的羊肉片放到冷水中沖一下， 用手擠淨水分。
4、鍋裡放油燒熱， 油熱後放入孜然粒爆香。
5、放入羊肉片翻炒， 炒至肉片稍微變色的時候， 烹少許料酒去下羊肉的膻味！
6、下蔥絲炒勻， 炒至肉完全變色， 加適量鹽調味。
7、臨出鍋時撒少許味精， 淋上幾滴香油， 最後加少許孜然粉出鍋即可（加孜然粉的目的是為了讓羊肉孜然的味道更加濃郁）。
