海參魚就是大家熟知的海參斑魚， 這種魚含有大量的不飽和脂肪酸以及鈣元素， 是補鈣非常好的食物， 而不飽和脂肪酸對人體健康非常好， 據介紹， 海參斑魚還是美容護膚的佳品， 所以女性朋友們一定要多吃， 那麼海參斑魚該如何做才好吃呢？
一、海參魚的做法
1、海參斑魚就是這樣子的， 比較醜， 個頭比較大， 一條有3斤以上
2、魚肚子是已經清理乾淨的
3、鍋中燒水， 八成熱時， 拎著魚尾放進鍋裡焯水， 反正面都焯水， 魚尾最後也放進去焯水， 魚比較大， 一下子放不進去
4、焯水後的魚是這樣的
5、魚身上有一層像沙粒一樣的東西，
6、搓乾淨的魚
7、再次沖洗乾淨後， 切段
8、準備肉餡， 蔥切絲， 薑、蒜切片
9、炒鍋入油， 油熱後放入肉餡翻炒， 再放入蒜和一部分蔥薑翻炒
10、待肉餡變色後， 放入醬油和料酒
11、把醬油燒開， 有肉香味飄出
12、放入清水， 放入餘下的蔥薑
13、放入切塊的海參斑魚
14、大火燒開
15、蓋上鍋蓋， 中小火燉15分鐘
16、最後放適量的鹽調味
17、盛出食用， 魚皮厚厚的， 確實有點像海參一樣
二、海參斑燉口蘑
1.準備食材
2.口蘑用水焯一下
3.熱鍋放油， 放入薑和蒜爆出香味
4.放入海參斑魚翻炒幾下
5.依次放入料酒、醋和醬油
6.放入口蘑
7.加入適量水
8.燉至湯汁濃稠時加入少許鹽即可
9.裝入盤中， 放入胡蘿蔔絲和蔥花即可， 營養豐富的一道海鮮菜喲
三、海參燒青魚
材料
用料主料：活青魚500克、水發海參200克、蝦蛋少許調料：鹽、味精、醬油、白糖、薑粒、蔥段、濕澱粉、熟豬油、黃酒各適量
做法
1、將青魚洗淨瀝幹， 剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。 海參切成7釐米長、2釐米寬的片， 下寬湯鍋中焯水待用。
2、炒鍋置旺火上， 倒人熟豬油燒熱， 下薑粒煸炒， 再下魚塊， 倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖， 蓋上蓋燒4分鐘， 待魚塊燒至六成熟時將海參下鍋， 再燒2分鐘。 燒入味後用濕澱粉勾芡， 撒上蝦蛋， 裝盤即成。
