南瓜是營養價值極高的食材， 可以熬粥， 也可以炒菜， 深的大家的喜愛。 同樣， 南瓜尖也是一種不錯的食材， 適量食用可以治泌尿結石、虛勞內熱、高血壓等疾病， 其做法也有很多， 清炒南瓜尖就是一種不錯的選擇。
一、南瓜尖的做法
1、新鮮的南瓜尖， 去掉外面一層筋絲！
2、清洗乾淨後切成段
3、準備好蔥段薑絲紅椒絲
4、熱鍋熱油爆香蔥段和薑絲
5、倒入南瓜尖， 大火翻炒至斷生加適量鹽
6、加入紅椒絲， 耗油
7、翻炒均勻， 裝盤就可以食用了。
二、南瓜藤的功效與作用
中醫認為， 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 入肝、脾二經。 清肺，
《本草再新》：“平肝和胃， 通經絡， 利血脈， 滋腎水。 治肝風， 和血養血， 調經理氣， 兼去諸風。 ”
1、治泌尿結石
南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用（對於細小的穩定型結石）
2、治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 有清肺、和胃、通絡之功效。 可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。 對於肥胖導致的高血壓， 減肥即可。 其他類型的高血壓請遵醫囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗淨切碎， 搗爛取汁， 加紅糖適量， 開水沖後代茶飲。 或者幹南瓜藤適量， 煎一碗東加適量紅糖一次服。 能安定神經除掉尼古丁。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒， 體質虛寒的人勿食。
