香蕉餅主要的原料就是香蕉雞蛋以及麵粉， 其實在生活中我們是可以自己嘗試動手完成的， 因為通過瞭解下面介紹的這些步驟之後， 我們可以發現它的做法也是非常方便簡單的。
一、材料
原料:香蕉一根， 雞蛋一枚， 麵粉若干
配料:鹽， 油
1、先將一枚雞蛋打散;
2、將香蕉剝皮後， 用刀壓一下， 然後放入蛋液中， 攪拌成糊狀;
3、放入一些麵粉， 一點點的鹽， 放鹽的作用就是突出甜的味道;
4、再進行攪拌， 注意的是， 麵粉不要放得過多， 攪拌的糊要稍稠一點就可以了;
5、餅鐺放油， 中小火最好了， 可以來回變幻火的大小.然後把糊倒入，
6、一面烙好後， 再進行翻面;
7、這就是烙好的餅.可以切成小方塊， 以方便孩子吃;
8、切好後， 裝盤， 再配上小叉子， 還有點西餐的味道吧;
二、提示
1.依個人口為可添加牛奶;
2.餅薄一些， 會更鬆脆;
3.香蕉和麵粉一起絆， 會讓二者混合的更均勻;
4.第七步的時候， 如果提前翻的話， 會破壞餅的形狀;
三、營養價值
從營養角度看， 香蕉是澱粉質豐富的有益水果， (因此不宜多吃， 容易發胖)而從中醫學角度去分析， 香蕉味甘性寒， 可清熱潤腸， 促進腸胃蠕動， 但脾虛泄瀉者卻不宜。 凡事總有合理解釋， 香蕉性寒， 根據"熱者寒之"的原理， 最適合燥熱人士享用。 痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者， 都可適量多吃香蕉。
