雞爪看著不是很漂亮， 營養價值卻不可忽視， 其中含有豐富的蛋白質、膽固醇等， 適量食用對人體有極大的好處。 雞爪的吃法有很多種， 比如紅棗花生煲雞爪、雞爪花生紅棗湯等都是不錯， 味道極其鮮美。
一、紅棗花生煲雞爪的做法
1.雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右， 薑切片備用
2.把雞爪， 花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中
3.加入清水沒過食材即可
4.放入高壓鍋中， 按“煲湯”鍵， 30分鐘。 煮好後等高壓鍋自動泄壓後再打開鍋蓋
5.加入適量的鹽和雞精調味即可食用
健康功效
雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇
花生：健脾、化痰、潤肺
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
二、雞爪花生紅棗湯的做法
1.冷凍雞爪放入涼水中解凍
2.花生米洗淨浸泡30分鐘
3.紅棗洗淨浸泡
4.雞爪洗淨去掉指甲， 中間剁開
5.蔥薑切好備用
6.炒鍋水開放入雞爪焯水， 還可放適量薑片， 料酒
7.焯好後過涼水洗淨放入砂鍋
8.然後放入洗淨的紅棗， 花生米， 蔥薑
9.加入足夠的涼水蓋蓋， 放燃氣灶上大火燒開中火燉一小時
10.一小時後開蓋加入適量鹽， 白胡椒粉再燉30分鐘即可
11.出鍋盛入容器， 依據個人口味加適量香油， 撒蔥花
小貼士
煮湯時水一次加夠， 中途不加水
健康功效
雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
