牛骨頭湯 可以說是老百姓一直以來都比較喜歡的湯品之一， 不僅味道鮮美、口感淳厚， 更加富有營養價值， 適合不同年齡段的朋友攝入， 對於大家身體所需要的營養元素補充也有著不錯的功效。
牛骨頭湯的配料：牛骨適量， 蔥， 薑， 蘿蔔， 香菜、花雕酒， 鹽， 醋
第一步、先把所有材料準備好之後， 然後將牛骨頭洗乾淨， 建議大家最好利用清水浸泡2-3個小時左右， 並且在浸泡期間最好不定時的進行換水。
第二步、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水， 接著放入鍋中進行煮， 在煮的同時應該要記得撈出當中的浮沫，
第三步、 在首次煮了之後u， 再次將牛骨頭重新放入鍋中， 加入適量的水分， 並且大火煮開之後， 仍舊需要將鍋內的浮沫去除。
第四步、將所有的材料切好， 並且洗乾淨之後放置在一旁， 等到鍋內當中浮沫開始逐漸減少的時候， 就可以加入想洗乾淨並且已經切至好的蔥薑。
第五步、加入適量的花雕酒和醋之後， 從大火轉為中火， 接著利用中火進行繼續熬制， 期間仍舊需要將浮沫去除掉， 不斷的去除， 直到最後沒有浮沫存在。
第六步：熬制4-5個小時之後將蘿蔔放入鍋內繼續進行熬制， 直到蘿蔔變軟之後可以在起鍋之前放入適量的調味鹽， 即可起鍋享用。
