近日氣溫有所升高， 人的食欲往往會隨著溫度的升高而減弱， 這時一些帶苦味的食物如涼瓜， 能起到開胃健脾消食的作用。 涼瓜有君子菜的別稱， 皆因它不會把其自身的苦味傳染給與其配菜的食材。 這次以涼瓜配搭蜆肉炒制， 當中加入蔥段殺菌增香， 滋味誘人， 諸君不妨一試。
材料：蜆肉200克、涼瓜250克、蔥段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片10克， 薑汁少許， 鹽、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：蜆肉洗淨， 以薑汁、酒飛水備用；涼瓜洗淨切件飛水備用；開鍋下油， 爆香拍蒜和薑片， 下蜆肉大火翻炒片刻， 然後加入蔥段和涼瓜以及少許生抽繼續翻炒，
秋天最大的特點就是“燥”，燥邪易傷陰液，導致肺陰不足，而肺陰不足，就無法向上滋潤口鼻咽喉，所以會出現口幹、鼻幹、咽幹這些症狀。在平時吃一些梨、藕、百合、綠豆等滋陰潤燥的食物，也可以吃綠色中草藥帶茶飲... [詳細答案]
秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以，秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。適宜食物1主食及豆類的選擇大... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
