魚柳也是魚肉的一種食用方式， 其實魚肉不僅吃法多， 而且它的營養價值也是很高的， 所以說要是我們能夠瞭解它的製作方法的話， 那麼自己也可以隨時享受它帶來的美味了。
一、所需食材
原料： 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
調料： 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木薑油。
製作方法
1、先把魚剖洗乾淨， 片下魚肉， 把魚肉再片成魚片， 用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿， 放一邊備用， 魚頭分兩半， 魚骨切成段備用；
2、泡辣椒剁成茸， 泡酸菜切細（我怕湯不酸， 加了這些東西， 再加上沒有剁椒，
3、鍋裡放油， 下泡辣椒茸炒香， 下泡酸菜炒香， 加入番茄酸湯， 摻入鮮湯， 放入番茄片、薑片一起大火燒開， 放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。
最後加入碼味上漿的魚片， 煮熟， 加上木薑油， 加入味精調味， 起鍋裝入盆裡， 撒上蔥花即可。
二、食用須知
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，
