夏季吃什麼養生 六款食譜幫你補充營養

夏季到了， 天氣酷暑難耐， 很多人都不知道吃什麼， 今天小編給大家分享六款夏季煲湯食譜大全， 讓你夏季清補一下！

夏枯草煲雞腳湯

材料：夏枯草30克， 雞腳6只， 豬瘦肉250克， 生薑4片。 做法：夏枯草稍浸泡、洗淨；雞腳洗淨， 去甲、對半切開；將豬瘦肉洗淨；所有材料一起與生薑放入瓦煲， 加2500毫升清水；大火煮開後改文火煲約2小時， 下鹽調味便可。 功效：此款靚湯很適合悶熱的夏天飲用， 能夠清除肝火、解散鬱結， 亦適用於肝氣鬱結、氣鬱化火等症的人士。

柴魚節瓜瘦肉湯

材料：柴魚（乾貨店有售）100克， 節瓜500克， 豬瘦肉150克， 生薑3片。

做法：將柴魚浸泡40分鐘以上， 洗淨；節瓜刮去茸毛和皮， 洗淨， 切片；將豬瘦肉洗淨， 切薄片， 用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻；將柴魚、薑放入鍋中並加入清水1500毫升（約6碗量）， 開大火滾沸10分鐘；加入節瓜再滾10分鐘；加入瘦肉滾熟；調入適量食鹽和生油便可。 功效：節瓜能夠清熱消暑， 柴魚有健脾胃、益陰血等功效， 適合夏季飲用。

花生蓮藕排骨湯

材料：豬大排500克、藕1節、花生100克、鹽、薑。 做法：把排骨焯水。 把蓮藕洗乾淨去皮切大塊。 生薑切片， 花生洗乾淨。 把所有材料都放入湯煲裡， 用大火煮開後轉小火慢燉2小時。 最後加入適量的鹽調味， 即可盛盤享用。

丹參黃豆湯

材料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。 做法：將丹參洗乾淨後放到砂鍋中；黃豆洗淨之後，

用涼水浸泡大約1小時再撈出；將材料倒進鍋內加適量的水煲湯；黃豆被煮爛後， 揀出丹參；根據個人口味， 加入適量的蜂蜜調味即可。 功效：這道湯有清熱解毒、補虛養肝、安神寧心、活血祛瘀等功效。

蘿蔔絲鯽魚湯

食材：鯽魚1條、蘿蔔半個、大蔥1節、薑3片、香菜少許。 做法：把鯽魚洗乾淨用廚房紙擦乾， 蔥、薑切絲。 鍋裡放油， 把鯽魚煎一下， 盛出。 剩餘的油煸炒蔥、薑出香味。 兌熱水， 把鯽魚最後加入蘿蔔絲煮開， 即可盛盤享用。

枸杞頭雞骨草豬骨湯

材料：幹枸杞頭50克， 雞骨草50克， 粉葛200克， 雲苓20克， 蜜棗2個， 豬骨500克， 薑2片， 鹽少許。 做法：將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨；粉葛去皮切塊；將豬骨洗洗淨切成塊， 汆水撈起；燒開水， 放入全部材料；大火煮沸後轉小火燉一個半小時；最後下鹽調味即可飲用。

功效：該湯清潤滋補， 老少鹹宜， 夏天常喝能夠清肝明目、清熱祛濕。