對於減肥， 相信很多人都經歷過這個過程， 一般通過飲食進行減肥， 就是通過調節他的飲食結構， 控制熱量的攝入或者幫助消耗熱量， 達到瘦身的目的。 下面介紹幾種減肥的食譜。
一：雞肉沙拉+優酪乳
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐富， 幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。 優酪乳則能促進消化， 是通便的食物。
材料：雞脯肉， 火腿， 胡蘿蔔， 各類蔬菜， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 香油， 生抽，
做法：
1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末；火腿切末。 將雞脯肉洗淨， 剁成泥狀， 放入容器內， 加入鹽， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 胡蘿蔔末， 火腿末， 攪拌均勻， 放在一邊醃漬一會備用。
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸， 在表面裹一層麵包糠。 將處理好的雞塊放入平底鍋中， 用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤， 吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。 胡蘿蔔可以提前焯一下再吃， 焯的時候水裡放些鹽和食用油。
二：海鮮冬瓜湯+糙米飯
蝦、蟹、貝類等海產品不僅熱量低， 而且富含各種維生素和礦物質， 能促進消化吸收。 冬瓜利尿， 能排清體內多餘水分。 糙米富含膳食纖維， 有利於潤腸通便。
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1.所有材料洗淨。 冬瓜去皮去籽切成塊。 蔥、香菜切段， 薑切絲。
2.鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開， 分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲， 蝦殼變紅後撈出。
3.將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中， 加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。
4.將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡， 調入鹽和雞精；煮開後滴入香油， 撒上香菜段即可。
三：青菜玉米麵小餅+紅薯粥
玉米麵、紅薯富含粗纖維， 可以清理大腸， 排清體內堆積毒素， 而且熱量不高， 是減肥MM的不二之選。
材料：玉米麵140克、黃豆麵50克、麵粉50克、雞蛋1個、青菜葉適量、小香腸1～2根、胡蘿蔔小半根、清水適量、鹽1小匙。
做法：
1.將三種面的分量稱好， 然後混合均勻。 將青菜洗淨切末，
2.將切好的青菜末， 胡蘿蔔碎， 香腸片倒入混合好的玉米麵中， 打入一個雞蛋， 加入少許的鹽， 混合均勻， 根據需要逐漸的加入清水， 和成混合麵團。
3.平底鍋燒熱， 加入薄薄一層油， 用勺子取一小撮麵團， 放入鍋中壓扁成圓餅狀， 煎至兩面金黃取出， 依次做完所有即可。
