苦瓜湯製作方便簡單， 而且還可以起到很好的降火消脂的功效以及作用。 在日常飲食當中， 其實這一道食物是比較家常的， 那麼下面就來認識一下， 魚香肉絲的家常製作方法。
做法一
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 將黑魚去五臟洗淨， 魚腹中放入蔥、薑， 料酒待用， 苦瓜去籽洗淨切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱， 將黑魚放在微波爐中， 倒入料酒、開水15分鐘後取出， 再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
來源 ： 民間食療方
原料： 鮮苦瓜250克， 瘦豬肉100克。
製作： 苦瓜去瓤切塊， 豬肉切片，
說明： 此湯有清熱解暑， 明目去毒的作用， 適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。
三、營養分析
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。 從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長。
