火腿腸的肉屬溫性， 適量食用有健脾開胃的功效， 同時還能輔助治療腰腿酸軟等疾病。 生活中火腿的吃法有很多種， 其中孜然火腿腸還是比較常見的， 其做法並不複雜， 四步就可完全搞定， 只是不需要炒太長時間， 火腿腸本身就是熟的。
一、孜然火腿腸的做法
1.火腿切菱形、水澱粉備用
2.油熱後放入火腿腸翻炒幾下
3.加入海鮮醬油、孜然粒
4.快熟時加入水澱粉， 收汁後出鍋
小貼士
A.喜歡吃軟糯口味的可以放一炒勺水稍微燉一小會兒
B.喜歡硬一點的， 可以過2遍油， 然後加入水澱粉和調料， 短時間翻炒馬上出鍋即可
C.火腿腸本身是熟的， 所以翻炒入味即可出鍋， 不必炒很長時間
二、火腿的功效與作用
1.火腿肉性溫， 味甘鹹;具有健脾開胃， 生津益血， 滋腎填精之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
2.江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能， 現已用為外科手術後的輔助食品。
3.火腿製作經冬曆夏， 經過發酵分解， 各種營養成分更易被人體所吸收， 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
三、火腿的營養價值
1.富含脂肪， 維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2.富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。
3.富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
