很多人在平時都有吃過草魚, 但是我們吃的草魚大多數都是用油炸的或者是燉煮的, 一般草魚還可以用來清蒸用料酒和鹽醃制一下, 大約需要30分鐘左右, 等到水燒開上鍋蒸八分鐘, 把盤子裡的水倒掉再蒸一下, 最後淋上醬汁就可以吃了。
材料
蔥絲少許, 薑絲少許, 打算兩瓣, 蒸魚豆豉2茶勺, 油5ml, 花椒少許, 鹽少許, 料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽醃制30分鐘。
2、水開後, 上鍋蒸8分鐘。 取出, 把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲, 倒入蒸魚豆豉。 注意:一定要貼邊倒, 不要直接澆在魚身上。 上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油,
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜, 然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥薑絲不要先放。
菜譜簡介 季節的交替, 當外界氣候變化大的時候, 身體還沒來得做出適應的反應, 從而造成了身體的困乏無力。 我們只能通過調整飲食, 讓身體有個緩解過程。
材料
草魚500克、
甜椒10克、
適量食鹽、
薑2塊、
料酒10毫升、
大蔥一段、
蒸魚豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草魚洗淨, 刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜, 在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲, 並泡入清水中, 即可得到自然卷區的造型。
2、大火燒開鍋中的水, 將魚放入, 用中火蒸8分鐘, 魚熟時取出,