花蛤是一種非常有名的海鮮產品， 花蛤的個頭非常小， 樣子和貝殼差不多， 但是肉質更加的細嫩， 營養更加豐富， 是人們用來佐餐最合適的食材， 花蛤一般用於做湯， 其湯鮮美無比， 讓人回味無窮， 下面就來看看花蛤湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、花蛤吐沙洗淨、冬瓜切小塊， 薑切片， 蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片， 加入水按下養生壺燒開按鈕。
3、十分鐘後將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養生壺裡的湯汁倒入大碗靜置澄清後重新的倒回壺中， 容
器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養生湯按鈕，
7、養生湯模式下， 時間為一小時。
8、煮至55分鐘時， 重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中， 撒一些香蔥末就可以了。
做法二：
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中， 煮至蛤蜊開口立即關火。
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉， 反復沖洗一下， 去除殘留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘， 撈出切片。
4、洋蔥、培根及去皮的土豆， 均切成指甲片備用。
5、鍋裡放入黃油， 小火融化， 放入洋蔥煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入雞湯煮10分鐘左右， 至全部食材成熟， 加入牛奶和淡奶油小火煮開。
8、加入油麵醬攪勻， 用鹽和胡椒粉調味。
9、最後倒入蛤蜊煮開即可。
