西蘭花是一種很常見的蔬菜， 平時人們吃的比較多， 這種蔬菜被健康專家稱為蔬菜皇冠， 由此可見其超高的營養價值， 值得一提的是， 西蘭花還是很好的減肥蔬菜， 吃西蘭花可以獲得很好的飽腹感， 但又不會導致身體發胖， 所以是減肥人群的良好食物。
一、吃西蘭花減肥嗎？
西蘭花熱量低助消化， 富含礦物質、維生素、蛋白質等營養成分， 還有促進肝臟解毒的作用， 西蘭花是抗癌減肥的蔬菜之王。 西蘭花富含多種人體生長所需的營養素， 其中維生素C的含量更是超過了番茄和辣椒， 每100g西蘭花， 熱量33大卡，
二、西蘭花減脂食譜：
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個， 西蘭花一顆
做法：
1、洗乾淨西蘭花， 切成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上十幾二十秒， 水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水。 炒一分鐘即可上鍋
蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物， 作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。 西蘭花屬於十字菜， 除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊， 每天吃都可以！
三、西蘭花的減肥功效：
西蘭花營養豐富且全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖， 纖維在胃內吸水膨脹， 可形成較大的體積， 使人產生飽腹感， 有助於減少食量， 對控制體重有一定作用。 粗纖維還能夠潤腸通便， 幫助排清宿便， 讓小腹變得平坦。 而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量， 絕對是減肥MM的不二之選哦。
四、上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
做法：
1.西蘭花切成小朵， 用清水沖洗乾淨後， 放入加鹽的沸水中汆燙60秒， 撈起瀝幹水；
2.皮蛋去殼， 切小塊；姜蒜去皮， 都切成沫；胡蘿蔔去皮， 切成細片；
3.鍋燒熱放3湯匙油，
4.放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻， 繼續以大火煮至沸騰4分鐘。 然後倒入西蘭花， 與鍋內食材一同拌勻煮滾， 淋入少許香油， 即可出鍋。
