紅棗的營養價值，竟然這麼高！

紅棗是一種極佳的保健品， 生活中人們經常用來泡水喝， 已達到養生的目的。 紅棗不僅可以泡水喝， 還可以煮粥， 堅持食用的話能健脾益胃、清肝明目、緩和藥性、補氣養血、養血安神等等。

1、健脾益胃。

脾胃虛弱， 腹瀉， 倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參， 白術共用， 能補中益氣， 健脾胃， 達到增加食欲， 止瀉的功效；紅棗和生薑， 半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹， 嘔吐等症狀。

2、養肝排毒。

實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 進而達到保肝排毒的功效。 紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。

紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出， 因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

3、清肝明目。

紅棗50克、粳米100克、菊花15克， 一同放入鍋內加清水適量， 煮至濃稠時， 放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病的作用。

4、補氣養血。

紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體， 滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗， 黃耆， 枸杞， 能提升身體的元氣， 增強免疫力。

5、養血安神。

女性躁鬱症， 哭泣不安，

心神不寧等， 用紅棗和甘草， 小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神， 舒肝解鬱的功效。

6、緩和藥性。

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 並保護正氣。 如：「十棗湯」中， 用大棗緩解甘遂， 大戟， 蕪花等瀉藥的毒性， 保護脾胃不受傷害。