魚籽就是魚卵， 這是一種營養價值很高的食物， 經常吃魚籽不僅能護眼， 還能預防老年癡呆， 提高記憶力。
吃魚籽的好處多
魚籽有很高的營養價值， 含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分， 而且味道鮮美。
魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質， 其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上， 是人腦及骨髓的良好滋補品）。
促進發育
魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， 以及大量的腦磷脂一類營養。 這些營養素對人體，
補腦
魚籽是一種營養豐富的食物， 特別是其蛋白質、鈣質、磷等物質的含量都特別豐富， 研究發現魚籽中含有豐富膽固醇， 對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助。
護眼
現實生活中有很多女性都非常喜歡玩手機玩電腦， 因此年紀輕輕的就有可能會患上各種眼疾， 而魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。
預防老年癡呆
魚籽中含有豐富的磷酸鹽， 磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品， 而且適當補充對於提高人體反應能力， 記憶力各方面也都是會有一定的好處的。
預防佝僂病
魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物，
教你做魚籽燒豆腐
既然魚籽好處多， 那麼魚籽應該怎麼吃比較好？其實用炒或者煮的方式烹飪魚籽都不錯， 下面就為大家介紹一款魚籽燒豆腐。
原料：鯉魚籽一碗、大豆腐一塊、油、蔥薑絲、辣椒醬、香菜。
做法：
1、鯉魚籽一碗。
2、大豆腐一塊， 切成小塊放油鍋裡兩面煎黃。
3、豆腐略煎一下即可， 不要炸成豆腐泡， 那樣裡面的豆腐就不嫩了。
4、鍋裡加油， 燒熱， 下蔥薑絲炒出香味， 然後下魚籽翻炒。
5、加辣椒醬炒勻， 然後添湯燒開。
6、下煎好的豆腐， 小燉一會兒撒點香菜就可以盛盤了。
提醒：魚籽雖好， 但是不過並不是所有人都可以食用。
1、魚籽所含有的膽固醇比較高， 所以老年人、本身膽固醇就比較高的人群都不能食用魚籽。
2、魚籽是發物， 患有炎症或者腫瘤的患者最好不要或者少吃魚籽。
