只要是吃過油麥菜的人都會發現， 這種蔬菜稍微有一點苦澀的味道， 所以有的人不是很喜歡吃， 但營養專家表示， 這種苦味對人體沒有任何壞處， 而油麥菜的營養價值非常高， 所以大家一定要多吃， 只要掌握正確的吃法， 這種苦味是可以消除的。
一、油麥菜是一種很普通的菜， 味道有點苦澀， 但是很有營養， 油麥菜這種食物的營養價值還是很高的， 油麥菜這種食物裡面富含有脂肪， 蛋白質， 而且油麥菜當中含有一些維生素的， 人們多吃一些油麥菜營養特別的全， 油麥菜這種食品也可以生著吃的，
二、油麥菜這種食品是特別好種植的， 因為油麥菜不是特別的怕熱， 而且在寒冷的天氣時油麥菜也不會出現凍壞的， 油麥菜對於周圍環境適應能力特別的強， 而且油麥菜特別能夠抗除病蟲害的。
三、油麥菜這種食物是屬於一種菊科植物的， 油麥菜的梢還有油麥菜的葉都非常細嫩的， 而且油麥菜長的是尖葉型的植物， 油麥菜這種植物的葉片會出現長坡針形的， 油麥菜質地非常的脆嫩口感特別的好。
四、如果老年人感覺自己的骨質疏鬆，
五、油麥菜這種植物在種植的時候， 人們儘量少使用農藥的， 而且人們在吃油麥菜的時候要注意好好的清洗一下的， 油麥菜在清炒的時候人們不應該炒時間太長的。
