蓮子銀耳湯， 一定要注意掌握正確的製作方法以及步驟， 因為這樣才會有更好的口感以及營養價值， 其中加入的蓮子銀耳百合， 對我們的身體保健是比較好的， 可以利尿安神消脂肪減肥。
做法一
食材準備
銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖
製作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方）， 裝入暖水瓶數小時， 等到有點粘軟時備用。
2、先將鍋里加水煮開， 放入冰糖（依個人口味）
3、下蓮子（可將蓮心取出）大煮， 因為不煮面， 口感就差很多。
4、然後下入銀耳煮至開鍋， 再下入紅棗、百合、枸杞， 也要多煮一會，
5、最後放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
做法二
食材準備
蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
製作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞， 開鍋後小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖， 冰糖融化後關火。
注意事項
燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。 如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。 儘量不要用鐵鍋， 以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效， 有的時候可能還會變黑。
